本文摘要:乌鸡是炖汤的上品,再加上砷就不够耸人听闻。

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乌鸡是炖汤的上品,再加上砷就不够耸人听闻。最近,一些邻居说他们拒绝卖乌鸡,因为有传言说有些乌鸡只是从普通鸡吃砷变成乌鸡。在这种各样的意见中,不是一口气给普通鸡添加了很多砷,而是杀了普通鸡仔,孵化后一点一点地给予砷,随着成长逐渐增加,普通鸡变成了乌鸡。记者已经耸人听闻的传闻,访问了专家和有关部门进行了检查。

华南农业大学动物科学院动物遗传学张细权教授是专攻鸡鸟品种改良的专家,他驳斥了乌鸡不可能以普通鸡种中毒变红或营养结构改良的方式获得,不能以基因遗传控制的手法养殖的意见。乌鸡从孵化开始基因要求是白色的。几乎胜过的乌鸡只有骨、皮和肉是黑色的,现在畜牧养殖企业开展杂交工程培育,部分改建乌鸡基因,因此皮黑肉不白或皮黑肉黑骨不白的乌鸡经常出现。但是,用砷毒白普通鸡肉质伪装成乌鸡的不同意见不正式成立。

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记者也采访了仲恺农业工程学院生命科学学院的谢振中、古飞霞、刘蓉珍等专家,专家认为乌鸡本身的颜色是遗传性的,比较稳定,市场上销售的乌鸡不可能用剧毒物质洗净变色,也不听说鸟的特砷变色。砷本身是剧毒,给鸡吃鸡也杀了,不可能。广州市质量监督检查研究院食品检查人员和广州市工商行政管理局12315热线应对,还没有遇到传闻的假乌鸡。

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